chi siamo
Non siamo qui per rivedere le regole del passato, ma per creare nuove possibilità.
Il vino è parte della cultura italiana. È piacere, condivisione, convivialità. Crediamo però che esista un modo per vivere queste esperienze, a prescindere dall’alcol. Nomora nasce con una missione precisa: sperimentare, creare e offrire vini analcolici che uniscano gusto, appagamento e benessere.
Ma non si tratta solo di togliere l’alcol, né di replicare l’esatto profilo di un vino. Il vero obiettivo è offrire un’esperienza completa, complessa, autentica, che non tolga nulla al piacere di aprire una bottiglia, da soli o con i nostri cari.
Non facciamo compromessi sul gusto o sulla qualità. Fin dall’inizio abbiamo investito nella ricerca, sperimentando differenti varietà di uve, tecniche di dealcolazione e processi che ci hanno permesso di creare un prodotto con pochi rivali sul mercato.
Collaborando con fornitori d’eccellenza e utilizzando le tecnologie più avanzate, riusciamo oggi a garantire un prodotto di alta qualità, autentico, sano e naturale.
Nomora nasce per chi vuole abbracciare una scelta consapevole, senza rinunciare a niente. Togliamo l’alcol, ma lasciamo tutto il resto: perché WITHOUT IS MORE.
la nostra storia
Nomora nasce ad Alba, in Piemonte, nel 2024, grazie all’intuizione di Paolo Repetto, fondatore di Vinifera nel 2005 ed esperto di lunga data nella selezione e vendita di vini pregiati. Anni di degustazioni, eventi e celebrazioni legate al mondo del vino hanno spinto Paolo alla ricerca di un’alternativa che potesse coniugare il piacere della convivialità con l’esigenza sempre più comune di gusto e benessere.
Dall’incontro con alcuni amici e clienti che condividono con Paolo la stessa visione è quindi nata Nomora, con l'obiettivo di offrire a tutti l’opportunità di godere di un antico piacere - quello del vino - senza gli effetti negativi dell’alcol. Siamo appena nati, ma abbiamo già ben chiara la strada che vogliamo seguire. Nonostante gli ostacoli legati alla sperimentazione e alla produzione dei vini dealcolati in Italia fino al 2025 – ci impegniamo ogni giorno ad innovare e migliorare.
«I nostri vini non rappresentano solo un’alternativa raffinata, ma una vera opportunità per trasformare le abitudini di consumo e migliorare la qualità della vita di molte persone. Offrendo un’esperienza autentica e appagante senza alcol, rendiamo più semplice scegliere uno stile di vita più equilibrato, con un impatto positivo non solo a livello individuale, ma anche sociale, favorendo così una cultura del bere più consapevole e inclusiva.»
Paolo Repetto, fondatore e CEO
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